カウンター料理人/割烹料理居酒屋

愛知県名古屋市中区栄
月給 280,000円 ～ 350,000円 - 正社員
最終更新日: 2025/05/07

有限会社自然薯舎

052-264-7515
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このお仕事の特徴

賞与あり
研修あり
U・Iターン歓迎
第二新卒歓迎
交通費支給
社会保険完備
長期休暇あり
即日勤務OK
主婦・主夫歓迎
⻑期
新卒
フリーター歓迎
転勤なし
有資格者歓迎
制服貸与
50代以上も応募可
ブランクOK
シフト制
40代以上も応募可
昇給あり
健康保険あり
厚生年金あり
雇用保険あり
労災保険あり

おっこんってどんなお店なの？

料理を目で楽しむお番菜

広く伸びたカウンターに並んだ四季折々のお番菜をはさみ、
料理人との粋な会話は、おっこんならではの心地いい時が流れて行きます。


料理とは素材をむだに使うことなく、
全ての素材を感謝と言う調味料で味付けをすること。
だから、おいしい料理は人をやさしくする。
このような想いを持って一品一品丁寧にご提供しております。


お番菜と酒とおっこんで味わうひと時を心ゆくまで。

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仕事の内容

心を込めた料理を作り、楽しんで帰ってもらう。

仕事内容は至ってシンプルです。

【仕込み】

お番菜の命である出汁をひくことから始め、
市場から仕入れた食材を念入りにじっくり時間を掛けて仕込んでいきます。
時間にすると５時間～６時間、その日の開店準備をします。
美味しいと感じ、人の心に残る料理の準備には時間が掛かります。

【開店後】

料理の提供と共にカウンター越しのお客様との会話を楽しみます。
常連のお客様が中心です。
時には有名人、著名人の方々がお忍びで来店されることもあります。

一度来店頂いたお客さまに楽しんで帰ってもらうことでおっこんのファンになってもらう。
こうした至極当然の取り組みが、
より多くの常連のお客様を生んでいきます。
だからこそ、来店頂いた全てのお客さまとのコミュニケーションは物凄く大切です。

【閉店後】
清掃と共に翌日の食材を確認して終了です。

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募集要項

勤務地 愛知県名古屋市中区栄
仕事の内容

■月給28万円以上
■調理師免許ナシの方もOKの正社員採用
■和食職人として一生のスキルを身に付けられる
■夜のみの営業なので生活リズムもバッチリ！
■年間休日105日

お番菜（おばんざい）とお酒のお店「おっこん」にて板前を募集しています。
見習いからスタート希望の方には基礎から教え、じっくり育成します。
割烹料理の経験がある方は即戦力として、当店に新しい風を吹かせてください。


【仕事詳細】

・開店前準備（仕込み、清掃、予約確認）
・調理
・盛り付け、提供
・閉店準備（清掃、食材確認）


＜おっこんについて＞
栄駅・矢場町駅から徒歩10分足らずの場所に、「おっこん」はあります。
カウンター15席、テーブル4卓（18～20名）の落ち着いた空間で、
ゆったりとお食事を楽しんでいただけるお店です。

カウンターには、毎日日替わりで約50種類のおばんざいがずらりと並び、
目でも楽しんでいただけるよう工夫しています。
「ご来店されたお客様に楽しい時間を過ごしていただき、ファンになってもらうこと」
この想いを大切にしてきた結果、多くの常連の方々にご愛顧いただいています。

お店の雰囲気は、ホームページでもご覧いただけます。
「おっこん　栄」と検索していただくと見つけやすいですので、
ぜひ一度チェックしてみてください。
カウンターの中で料理をする自分の姿を、きっとイメージしていただけるはずです。


【入店後の流れ】
まずは、簡単な盛り付けや調理補助などからスタートしていただきます。
徐々に仕込みや調理、盛り付けなど、調理全般をお任せしていく予定です。
繊細な作業や長時間にわたる仕込みなど、最初は戸惑うこともあるかもしれませんが、
少しずつ慣れてくると、料理人としての成長を実感していただけるはずです。


＼求める人物像／
●食材や調理技術への探求心を持ち、美味しい料理でお客様を喜ばせたいという意欲のある方。
●お客様やスタッフと円滑なコミュニケーションを図り、チームワークを大切にできる方。
●料理人として成長したい方


「自分の得意な料理で、お客様を笑顔にする料理人になりたい」
「いつか自分の店を持ち、こだわりの料理を提供したい」

こんな目標がある方は、ぜひお問い合わせください。
あなたのご応募を心よりお待ちしております。

応募資格

【必須】
・キッチン、調理員の経験がある方

※調理師免許がある方尚可

【活かせるご経験・資格】
・調理員（料理のジャンル問わず）
・洗い場/調理補助（アルバイト・パート含む）
・栄養士/調理師
・調理師学校卒業
・カフェ等の飲食店での接客経験

【こんな方からのご応募お待ちしています】
・和食、お番菜の基礎を学びたいと考えている方
・正社員として腰を据えて飲食業に携わりたい方
・調理師免許の取得を目指している方
・ミドル、シニア等のご年齢に関わらず、経験を活かして働きたい方
・ゆくゆくはご自身のお店をもちたいとお考えの方

企業のセールスポイント

1996年創業、今年で29目を迎えたお番菜屋さんです。

丁寧に心を込めて作ったお番菜とお酒を楽しんで頂き、幸せな気持ちになってもらいたい。
こんな想いを持っているお店です。

有難いことに、現在に至るまで、多くの常連のお客様に支えて頂き、安定した運営を続ける事が出来ています。

しかし、これから先もより良いお店作りを目指していきたい。
お料理はもちろんのこと、一流のサービスとおもてなしを追求してまいります。
この想いに共感して頂ける仲間を探しています。

勤務時間

平均所定労働時間：173時間/月

11：00～22：00
※休憩あり
※実働8時間

◎16：00～22：00はお店の営業時間の為、必ず出勤して下さい。
※勤務時間は、面接時に応相談

就労期間：雇用期間の定めなし

勤務形態

シフト制

休日休暇

日祝休み
※シフト制
※店舗営業日による
※有給休暇あり
年間休日105日

＜長期休暇あり＞
・GW
・夏季休暇
・年末年始休暇

勤務地所在地

愛知県名古屋市中区栄 4-21-24プレシャスビル1F

勤務地備考

勤務先名: おっこん

交通手段

公共交通機関を使っての通勤可
※バイク通勤、自転車通勤はご相談ください。

地下鉄東山線「栄駅」より徒歩8分
地下鉄名城線「矢場町駅」より徒歩8分

給与

月給 280,000円 ～ 350,000円
※基本給・固定残業代の総額

固定残業代：あり

固定残業代 49,800円 ～ 62,300円
固定残業時間：30 時間
※固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

（経験・能力を考慮）
※固定残業代（49,800円～62,300円/30時間）含む
　30時間を超える場合には別途支給あり

別途支給
・交通費規定支給（上限2万円）
・賞与あり（業績による）
前年度実績年1回（10万円～30万円）

◎月給35万円も可能な正社員求人のため、給与環境を改善したい方にもオススメです。

試用期間

試用期間なし

福利厚生

・社会保険完備
・研修制度あり
・交通費規定支給（上限2万円）
・制服貸与
・賞与あり

※明示すべき労働条件については、面談時にお伝えいたします。

社会保険

  • ・健康保険
  • ・厚生年金
  • ・雇用保険
  • ・労災保険

職場環境

受動喫煙対策あり（屋内禁煙※屋外喫煙所設置）

応募方法

応募フォームより必要事項を入力、またはお電話よりご応募下さい。

応募について

STEP1　応募フォームにてエントリー（エントリー後、採用担当者よりご連絡いたします）
STEP2　書類選考
STEP3　面接
STEP4　合否連絡

面接地：おっこん
〒460-0008　愛知県名古屋市中区栄4丁目21-24プレシャスビル1F

受付：採用担当まで

応募受付先電話番号：052-264-7515

企業名 有限会社自然薯舎
本社所在地 愛知県名古屋市中区栄４丁目２１番２４号
業種

  • ・飲食

代表電話番号 0522647515
その他

お仕事No：OKKON-nagoya-cock1-001

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